Elintarvikekehitys

 

KOKO-ohjelmassa elintarvikekehittämistä koordinoi Sisä-Savon seutuyhtymä.
Elintarvikekehittämisen tavoitteena on:

-          Luottamuksen vahvistaminen elintarvikeketjun toimijoiden ja kuluttajan välillä sekä tietoisuuden lisääminen elintarvikkeista ja elintarvikeketjuista

-          kiinnostuksen lisääminen oman alueen vastuullisesti tuotettuihin elintarvikkeisiin,

-          oman alueen tuottajien hyödyntäminen hankinnoissa,

-          näkyvyyden lisääminen mm. messujen, seminaarien ja selvitysten muodossa.

Mitä teemme tänä vuonna?

Vuonna 2011 olemme rahoittamassa selvitystöitä lampaanlihan aluetaloudellisesta merkityksestä, logistiikan kehittämisestä sekä elintarvikeyritysten kehittämistarpeista. Lisäksi olemme mukana mm. Terve Ruoka-messuilla sekä järjestämässä maaseutufoorumia ja Kekri-juhlia. Näiden toimenpiteiden avulla haluamme tuoda omalla tavallamme paikallisesti tuotetun ruuan ja sen tekijät meidän kaikkien tietoisuuteen.

Toimenpiteisiimme on määritelty myös "Hulluja ideoita". Niiden tarkoituksena on nostaa esiin eri tavalla alueen elintarviketoimialaa. Se edellyttää jatkuvaa seurantaa ja tarvittaessa nopeaakin reagointia ajankohtaisiin, ennalta määräämättömiin tilanteisiin elintarvikealalla. Hulluna ideana lähetimme mm. paikallisen huippukokin Italian Ferraraan paikallisille ruokamessuille kertomaan pohjoissavolaisesta lähiruuasta.