Ilmastoviisasta ruokaa lapsille ja nuorille

Kuopion kaupunki ja Servica Oy toteuttavat ”Ilmastoviisasta ruokaa lapsille ja nuorille” -hanketta Kuopiossa, yhteistyössä mm. perusopetus- ja varhaiskasvatuspalveluiden sekä alueen oppilaitosten kanssa. Hanke on saanut rahoitusta ympäristöministeriöltä Kuntien ilmastohankkeet -hausta. Hanke käynnistyy kevään 2021 aikana ja jatkuu marraskuun 2022 loppuun saakka.

Hankkeen tavoitteet

  • Vähentää ruokapalveluiden ilmastovaikutuksia
  • Tuottaa tietoa kaupungin päätöksenteon tueksi (ruokapalveluiden CO2-päästöt, vaikutusmahdollisuudet niihin sekä kustannukset)
  • Tukea ympäristö- ja ilmastonäkökulman huomioimista julkisissa elintarvikehankinnoissa
  • Osallistaa lapsia ja nuoria kehittämistyöhön
  • Jalkauttaa Kuopion kaupungin strategisia ja ilmastopoliittisia tavoitteita käytäntöön

Hankkeen keskeisimpiä toimenpiteitä

  • Määrittää ruokapalveluiden ilmastovaikutusten nykytila (hiilijalanjälki) ja tuottaa ehdotuksia hiilijalanjäljen pienentämiseksi
  • Kehittää, testata ja ottaa käyttöön uutta ilmastoviisasta ja maistuvaa reseptiikkaa
  • Laatia ehdotus uudesta ilmastoviisaasta ruokalistasta koulu- ja päiväkotiruokailuun
  • Järjestää koulutusta opetus- ja varhaiskasvatuksen ja ruokapalveluiden henkilökunnalle
  • Ruokahävikin määrän systemaattisen seuraamisen käynnistäminen ja ruokahävikin vähentäminen informaatio-ohjauksella
  • Selvittää mahdollisuudet hävikkiruoan myynnin lisäämiseen
  • Kehittää ympäristökriteerien käyttöä hankintakilpailutuksissa
  • Ohjata lapsia ja nuoria omaksumaan ilmastoystävällisiä arjen valintoja

 

Yhteystiedot Yhteystiedot

Meri Elonheimo
Hankekoordinaattori
044 718 5915

Mari Turunen
Ympäristöasiantuntija
044 718 2870

etunimi.sukunimi(at)kuopio.fi

Linkkejä Linkkejä